Okageオーダーブック

ここでは飲食店の業務効率化と売上アップにつながるセルフオーダーシステム・Okageオーダーブックの特徴と導入事例を紹介しています。

システムの特徴

紙のメニューブックをそのままアプリ化できる

タブレットオーダーのレイアウト作成では紙のカタログやチラシをそのまま取り込んで注文アプリ化できるので、これまで使用していたメニューブックの雰囲気を崩すことなくタブレット端末の画面上で表現することができます。

フリーレイアウト機能を使って、管理画面からデータ更新ができるのでデザイン変更にも手間取りません。商品説明を加えたりメニューボタン化が自由にできるので手書きのメニューをアプリ化することも可能です。

組み合わせが自由なクラウド一元管理システム

クラウド一元管理が基本となっているため各種機器と連携がしやすいのも注目できます。タブレットだけでなく、スマートフォンによる店内・店外モバイルオーダーや店員が使用するハンディーターミナルとも組み合わせることが可能です。

タブレットオーダーだけにこだわらない自由なシステム設計ができ、お店の運用状況に合わせて増設したり機能を拡張することもできるので、将来店舗が増えたり店内をリニューアルした際にも柔軟に対応できます。

機器構成や設置方法など導入プランを選べる

Okageオーダーブックを中心としたシステム導入に関わる相談は、電話による問い合わせや資料請求などで行えます。また都内では随時説明会を開催しているのでショールームで直接実機を操作して確認することも可能です。

iPadを使用しているのでアプリの動作はダウンロードして無料で1ヶ月試すことができますし、導入は既定の機器構成から自分で行うセットアッププランと要望に合わせて提案してもらえるカスタマイズプランがあります。

対応している機能

完全セルフ化に関わる6つの機能と、売り上げアップにつながる2つの機能の内、対応している項目を調査しています。

導入にかかる費用

タブレット5台＆ハンディ3台＆POSレジ1台＆Okageセルフレジ+レシートプリンター1台＆キッチンプリンター1台の場合

初期費用

• 438,000円

月額費用

• 11,000円

導入に必要な機材

• オーダー用タブレット端末
• POSレジ
• ハンディーターミナル
• セルフレジ
• 店外モバイルオーダー

※必要に応じてさまざまなオーダーシステムと組み合わせが可能

導入事例

導入により人員配置を減らし客単価もアップ

那覇空港内の大型レストランRは客席数が140もあり、状況によってスタッフがオーダーを取りにいくことができないという問題がありました。雇用情勢の悪化から新規スタッフ採用も難しいためセルフオーダー導入を採用しました。

導入効果は数字となって表れ、ピーク時の人員配置を8名から7名にすることができ、客単価も5％アップしました。またホールスタッフが注文を取らなくてもよくなったため、接客が余裕をもって対応できるようになりました。

参考URL：Okage公式ページ（https://okagekk.com/case/case-98/）

オペレーション効率化で従業員定着率も改善

焼肉店Tではこれから多店舗展開を計画する上で人材確保が最重要課題となっていました。求人募集も反応が悪く、雇用しても従業員が定着しないためホールオペレーション省力化を目的にモバイルオーダーを導入しました。

導入後の効果としては食事の提供だけで済むため、オペレーション効率が向上したことはもちろん、スタッフの人員配置を半分に削減でき店舗によっては売上もアップ。また重労働から開放されたスタッフの定着率も改善しました。

参考URL：Okage公式ページ（https://okagekk.com/case/case-108/）

Okageオーダーブックの基本情報

• 社名：Okage株式会社
• 所在地：東京都中央区明石町7-14 築地リバーフロント 4F
• 公式サイト：https://okagekk.com/