セルフオーダーシステム導入時の注意点

セルフオーダーシステムには様々なメリットがある一方で、注意点もあります。導入を考えているのであれば、注意点もメリット同様に把握しておく必要があります。

接客機会が減る

基本的に注文・オーダー業務がシステムを介した自動になりますので、接客機会が減ります。

機会減少が困らない業種もあれば、接客することで注文が期待できたり、あるいは接客機会を持つことでコミュニケーションを図り、常連客化するケースもありますので、接客機会減少がデメリットに直結する業態のお店は、何らかの工夫が必要です。

客単価が減少する可能性がある

セルフオーダーシステムはシステムでの注文です。合理的な方法であるが故、無駄なものを注文しなくなるお客さんも多いです。

冊子のメニューであれば、写真を見てついつい余計なものを注文してしまうお客さんもいますが、システム上では必要なものだけを探し、注文するので客単価減少リスクもあります。

機器トラブルが発生する可能性がある

セルフオーダーシステムも機械です。何らかの形でトラブルが発生してしまうと、その間の注文が取れなくなります。

例えばネット環境にトラブルが起きた場合、端末でメニューを見ることはできても注文ができなくなってしまいます。お客さんは注文したと思っていたものの、システムとして感知できないので、「なかなか注文がこない」とトラブルに発展してしまうこともあり得ます。

機械の操作が苦手なお客さんもいる

セルフオーダーシステムは端末を利用しての注文ですが、お客さんの全員が端末利用を得意としているとは限りません。

スマートフォンやタブレットを保有していないので使い勝手がわからないお客さん、あるいはスマートフォンやタブレットを保有していてもシステムが分かりにくいので操作ができないお客さんもいるかもしれません。その場合、従業員がお客さんに操作方法をレクチャーするので、かえって手間になってしまいます。

機能・価格・口コミで選ぶおすすめPOSレジ

セルフオーダーシステムの導入を検討する際には、システムと連携できるPOSレジの選定も重要なポイントです。

店舗運営をより効率化したい方や、会計・在庫管理も含めて最適なPOSレジを比較したい方は、各社の特徴や導入メリットを詳しくまとめた比較サイトもぜひご参考ください。

セルフオーダーシステムが向いているお店

注文の回数が多いお店

注文の回数が多い場合、その都度オーダーを把握しなければなりませんので、スタッフがミスしてしまう可能性もあります。セルフオーダーシステムであればオーダーミスもありませんので、どれだけ注文されたとしてもスタッフの負担は一定です。

「食べ放題」「飲み放題」メニューがあるお店

食べ放題や飲み放題がメニューにあると、どうしても注文回数が増えてしまいます。お客さんとしては、どれだけ注文しても一定の料金なので、「たくさん食べた（飲んだ）方が得」だとの考えから、多くの注文を行うことでしょう。そのため、セルフオーダーシステムが向いています。

大規模店

大規模店はお店の座席数が多い、つまりは多くのお客さんの来店が想定されます。ピークタイムでは、多くのお客さんが来店し、様々なメニューを注文するのです。

オーダー専門のスタッフだけでも何人も配置しなければ業務が回らないことでしょう。想像しただけで大変な作業になることが予想されますが、セルフオーダーシステムであれば受注業務がすべて無人で可能なので、スタッフの労力も軽減されます。

外国人観光客が多いお店

外国人観光客は日本語が分からないケースが珍しくありません。そのため、注文・受注だけで大きなリソースを割かなければなりません。外国語に堪能なスタッフを確保できればよいでしょう。

しかし、確保できない場合、その都度ジェスチャーなど身振り手振りで説明しなければならないのです。その点セルフオーダーシステムであれば、外国語表示が可能なものもありますので外国人観光客であっても注文・受注がスムーズです。

人手が足りないお店

セルフオーダーシステムはシステム化することで効率化をもたらします。そのため、人手が足りていないお店であればメリットも大きいです。導入するだけで、オーダーを取る業務がなくなりますし、ミスも減りますので、限られたスタッフで現場を回しているお店にとって、力強い存在となってくれることでしょう。