セルフオーダーシステム導入のために知っておくべきこと

ここではセルフオーダーシステム導入メリットや費用目安、事例など知っておきたい基礎的な情報をまとめています。

また、店舗経営に関する基礎知識についてもまとめているので、合わせて参考にしてみてください。

セルフオーダーシステムを正しく理解するための基本

セルフオーダーシステムの機能

セルフオーダーシステムとは飲食店などで利用客自身が端末を使って注文できるシステムのことです。単に注文するだけでなく画面上で確認するメニューの役割も持っており、上手に活用することで店舗の業務改善にも役立ちます。

主な機能にはPOSシステムと連携して売上管理を可能にしたり、店舗スタッフに代わって外国語での商品の説明・注文ができる外国語対応／音声案内、おすすめメニューなどを表示する販促機能、会計表示機能などがあります。

モバイルオーダーとの違い、それぞれのメリット

セルフオーダーシステムに加え最近良く見かけるのがモバイルオーダーシステム。これは自分のスマホを使用して注文することができるシステムのことです。注文方法の種類は店舗で注文型と自宅から注文型があります。

モバイルオーダーシステムのメリットは店舗側で端末を用意する必要がなく、利用客は使い慣れた自分のスマホで注文できること。一方、セルフオーダーシステムのメリットはスマホを持っていなくても利用ができ大きな画面で使いやすいことです。

セルフオーダーシステムの導入価格と削減できるコスト

セルフオーダーシステムの料金体系には初期費用型、月額料金型、レンタル型の3つがあります。初期費用型は月額料金がない代わりにライセンス代がかかり、月額料金型は初期は端末代のみで月額利用料がかかります。レンタル型は月額のレンタル料金のみになるものです。

セルフオーダーシステム導入により削減できるコストとしてはまずは人件費です。2名分を削減できたとすると求人広告費も含めて50～60万円程度のコスト削減が見込めます。

セルフオーダーシステム導入に必要な機材・スマホ接続など

セルフオーダーシステムはタブレットなどの端末を使って注文を受けるだけでなく会計や店舗管理システムなどと連携させるのが一般的です。そのためタブレット端末の他に、ネットワーク機器やプリンタ、POSレジなどを揃えます。

セルフオーダーシステム単体で動くものもあるため最初から必ずすべての機材が必要というわけではないですが、機器を追加して徐々に拡張していきます。また業態によってはレーン連動やキャッシュレス決済端末も必要です。

メリットが大きいセルフオーダーシステムとの連携について

セルフオーダーシステムと同時にPOSや管理システムを導入する際、最初にやるべきことは現状分析です。店舗業務の中でどこに問題があり、どこを改善すれば解決するか、そこにシステムをどう活用するかを考えます。

新規や追加でシステムを導入する際の注目ポイントは拡張性や柔軟性です。既存POSシステムと接続できるか、他の管理システムとの連携性など無駄な手間やコストをかけないようにするため事前のチェックが大切です。

セルフオーダーシステムの導入事例

システム導入には少なからず費用がかかりますので本当に効果が出るのかどうかは店舗側にとって気になるところです。テスト導入できる場合はそれを利用するのもよいですが、似た業態の導入事例から学べる点も多くあります。

大型の焼肉店や回転寿司店だけでなく、規模が小さいカフェなどでもセルフオーダーシステムを導入して成果を上げている例もあります。自分のお店でどういった使い方が有効なのか検討する際に役立ちますので是非参考にしてください。

セルフオーダーシステムの役割

セルフオーダーシステムを導入することで、どんな役割が期待出来るのでしょうか？導入前に抱えていたお悩みと、導入後の変化について紹介しています。

セルフオーダーシステム導入の流れ

実際にセルフオーダーシステムを稼働させるまでには、ヒアリング、提案、工事、従業員教育などが必要になります。導入を検討する上で、一連の流れを把握しておきましょう。

セルフレジのメリット・デメリット

セルフオーダーシステムの一つであるセルフレジのメリット・デメリットを解説しています。内容を正しく理解して目的に合ったシステムを選ぶようにしましょう。

セルフレジ導入でよくあるトラブル

セルフレジの導入は、スムーズにお会計が済ませられる一方いくつかのトラブルも考えられます。ここでは、セルフレジ導入によるよくあるトラブルを4つに分けて紹介しています。

セルフオーダーシステムに登録する写真や動画

セルフオーダーシステムを使用する前に、まずはメニューの写真や動画を撮影し、登録する必要があります。メニューの魅力が伝わるような写真・動画を選ぶことが重要です。

その際に登録する写真・動画にはどのような種類があるのか、おいしそうに見えるようにするためにはどういったポイントがあるのかについて解説します。

セルフオーダーシステムと連携させたいテーブル会計

テーブル会計は、その名の通り消費者がテーブルに着席したまま会計を済ませられるシステムです。セルフオーダーシステムと連携することで、より混雑を避けて、人件費を節約しながら店舗を営業できます。テーブル会計のシステムにはいくつかの種類があり、営業スタイルに合わせたシステムを選ぶのがポイントです。こちらでは、テーブル会計システムについて詳しく解説しています。

セルフオーダーシステムの小規模事業者持続化補助金

セルフオーダーシステムを検討する際に確認しておきたい小規模事業者持続化補助金の概要や、補助対象や実施期間など、詳しく解説します。

セルフオーダーシステムの働き方改革推進支援助成金

セルフオーダーシステムの導入は業務の効率化に直結し、働き方改革推進支援助成金を利用できる場合があります。働き方改革推進支援助成金について解説します。

セルフオーダーシステムのIT導入補助金

セルフオーダーシステムを導入する際に活用できるIT導入補助金の概要や補助対象、事業のスケジュールなどについて解説します。

セルフオーダーシステムでの外国人観光客の対応

セルフオーダーシステムは、多言語機能搭載のものであれば外国人観光客にも対応可能です。接客に割く時間を抑えられることで業務全体が回りやすく、人件費の削減にも役立ちます。セルフオーダーシステムで人気が高いのはタブレット型です。こちらではセルフオーダーシステムでの外国人観光客の対応を紹介します。

セルフオーダーシステム導入後のメンテナンス

セルフオーダーシステムを導入する際には、メンテナンスがしやすく、サポートが充実した製品を選ぶことがマストです。端末の取り扱いがしにくいと、新しく従業員が入ったときに説明などで時間を取られてしまい、効率的に店舗を回すことができません。また故障時などのサポートが手厚い製品であるかも重要です。本記事では、セルフオーダーシステム導入後のメンテナンスと運用について解説しています。

セルフオーダーシステムによるデータ集計・分析

セルフオーダーシステムの中にはデータ集計や分析ができるものがあります。こういったシステムをうまく活用することにより、人気のないメニューのほか、閲覧数は多いけれど注文されないようなメニューが把握可能です。セルフオーダーシステムによるデータ集計・分析では何ができるのか、どのように活用できるのか解説します。

セルフオーダーシステムとキッチンプリンタの連携

セルフオーダーシステムは、店内が混み合っている時や複数のフロアがある飲食店などで活躍します。キッチンプリンタと連携させることでフロア・厨房の業務を効率化してくれます。具体的にどのような長所と短所があるのか解説します。