セルフオーダーシステムの機能

ここではセルフオーダーシステムの主な機能とそれが飲食店にどのような業務改善効果をもたらすかについて解説しています。

そもそもセルフオーダーシステムとは

飲食店などで利用客自身が端末を使って注文できるシステムのことをセルフオーダーシステムと言います。食券機と連動するものもありますが、現在はテーブルに設置されたタブレット端末からタッチ操作するタイプが主流です。

セルフオーダーシステムは単に注文を取るだけでなく、利用者にとってはどのようなものが注文できるかを画面上で確認するメニューの役割も持っています。画像を見ながらその場で注文できるので店員を呼び出すことなく注文できます。

新型コロナの影響でできるだけ人と接触したくないという顧客ニーズとも相性がよく、またさまざまな機能を活用することで店舗側の業務改善にも大きく貢献するシステムとなっています。

セルフオーダーシステムの機能

多くの会社がセルフオーダーシステムを開発しており、各社で細かな違いはありますが、業務改善に役立つ代表的な機能として以下のようなものがあります。

POSレジ連動

セルフオーダーシステムは各種メーカーの既存POSシステムと連携するものと最初からPOSシステムの中に組み込まれているものがあります。POSレジとリンクさせることでリアルタイムな売上管理が可能になり処理もスピーディーです。

外国語対応／音声案内

店舗スタッフに代わって商品の説明を行ったり、外国人客にもわかりやすいように英語、中国語、韓国語など各国言語でのメニュー表示を行う機能です。スタッフが外国語でのコミュニケーションができなくても注文を受けられます。

動画・販促表示

動画によるおすすめメニューを表示したり、キャンペーンや割引、新メニュー紹介など広告や販促画像を表示する機能です。利用客は注文時や注文品が運ばれるのを待っている間に見ることができ、追加注文につなげます。

その他の機能

その他、セルフオーダーシステム各社によってユニークな機能を搭載しています。注文数制限機能や食べ放題残り時間表示、個別会計・割り勘表示など利用客からの要望を反映させた内容のものが多くなっています。

導入により期待される業務改善効果

セルフオーダーシステムは利用客が注文しやすくだけでなく店舗の業務改善にも役立ちます。その中でも目に見えて大きな効果をもたらすものとして考えられるのが、人手不足解消や人件費の削減でしょう。

近年、飲食業界は人手不足が続いており、いかにスタッフを確保するかが大きな課題でした。セルフオーダーシステムを導入することで、ホールスタッフが少ない場合でも効率的に注文を受けることができるようになります。

また直接スタッフが注文を取るのと比べ、聞き間違いなどのオーダーミスを減らすことができます。外国語にも対応しているため、外国人とのコミュニケーション能力があるスタッフを採用したり教育する必要もありません。

さらに居酒屋など利用時間が決められている場合の時間管理がしやすくなります。終了時間前にスタッフが声をかけなくても端末に自動表示することで、確実に伝えることができますので制限時間オーバーが無くなり回転率もよくなります。

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