利用シーン別にみるセルフオーダーシステムの活用例

様々な業界において、注文を店員が取りに行くのではなくお客様自身が行うセルフオーダーシステムに注目が集まっています。

セルフオーダーシステムを導入することにより、業務が大幅に効率的になったという事例も多数あるようです。

具体的にどのような場面でセルフオーダーシステムは活用されているのか気になるところです。ここでは、利用シーン別にみるセルフオーダーシステムの実際の活用例とその効果について解説していきます。

宴会など団体客の注文業務を効率化

比較的小さなお店が団体客の宴会などに対応する場合、一度に多くの注文が入るとオーダーミスや配膳の遅延などが起きやすくなります。人員不足のため他の顧客の注文にも対応できず、スタッフの負担も増大することが懸念されます。

オーダーエントリーシステムがあれば、ホールスタッフが受けた注文がメニューごとに指定されたキッチンディスプレイに送信されます。厨房スタッフは注文内容を一目で確認でき情報共有できるため、調理までに時間がかからず、提供漏れや配膳ミスを防止します。

さらに顧客側も注文したい時にすぐに手元のタブレットで注文できるので、機会損失が減少します。注文業務の煩雑さが回避され効率化が進み、円滑に接客対応できるようになるのです。

奥にある個室からも楽々オーダーで待ち時間を解消

店の奥に設置されている個室は、往々にしてホールスタッフの目につきにくく注文が通りにくい傾向があります。セルフオーダーシステムを導入することによって、ホールスタッフが店の奥にあるテーブル席や個室などに注文を受けに行く手間を軽減し、業務の効率化に繋げることができるでしょう。

お客様側も個室から大きな声で注文する手間が省けるだけでなく、注文後の煩わしい待ち時間から解放されるため楽しい時間を過ごすことができます。その結果、お店に対する顧客満足度が上がることが期待できます。

残り時間表示で滞在時間を短縮

飲食店の中には、飲み放題や食べ放題のコースを時間制で用意しており、時間管理に苦慮しているところも多いのではないでしょうか。

セルフオーダーシステムを導入すれば、飲み放題や食べ放題の時間を計測し残り時間を瞬時に確認できるため、簡単かつ正確に時間管理が可能です。さらにラストオーダー直前の案内も自動で通知することができるので、ホールスタッフの手間を省くことが可能です。

お客様は正確な時間を把握できるので、安心して食事を楽しむこともできます。その結果ラストオーダー後の滞在時間が短縮されて、回転率の向上につながるでしょう。

多言語切り替えでインバウンド対策

国際化の波が飲食店にも押し寄せ、多国籍な外国人の接客対応に苦慮しているお店も少なくありません。多言語対応のセルフオーダーシステムを導入すれば、外国人観光客のお客様にもスムーズに対応できます。注文だけでなく商品紹介も他言語対応しているため、外国人の言葉に対する不安を解消でき、顧客満足度の向上に繋げることができます。

さらに外国語対応ができないホールスタッフも、多言語対応のセルフオーダーシステムがあることで安心して接客することができます。スタッフの定着率も安定し業務を円滑に進めることが可能なのです。

まとめ

今回の記事では、セルフオーダーシステムの役割やその効果について具体的な場面ごとに紹介してきました。多くの飲食店では注文業務を中心とした接客業務、オペレーションに関して様々な悩みを抱えています。セルフオーダーシステムを導入することにより業務が改善され効率的な飲食経営を実現することができるでしょう。